Машина для нарезки картофеля фри и ломтиков Slitmaster SL

Голландская машинка для нарезки картофеля фри «Slitmaster SL» от Marcelissen может использоваться в заведениях общепита с большим потоком клиентов или для предприятий по производству полуфабрикатов под HoReCa. 

Из чего состоит прибор?

Предлагаемая машинка для нарезки картофеля включает три основных конструкционных элемента. Это:

• загрузочный желоб, через который подаются очищенные корнеплоды;
• ротор, помогающий проталкивать картофельные клубни к режущему инструменту;
• непосредственно ножевой механизм: вращающиеся ножи разрезают картофель на палочки, а стационарный неподвижный (фиксированный) разрезает на дольки или ломтики в виде дисков.

Основные компоненты загрузочного лотка изготовлена из нержавеющей стали марки AISI 304 (после пескоструйной обработки), а ротор выполнен из алюминиевого сплава с покрытием. В конструкции также предусмотрена возможность подачи холодной воды. Это важно для смывания крахмала с ножевых роликов. Кроме того, пресная холодная вода используется в этом приспособлении для смазки подшипников. Ее расход для такого оборудования составляет 0,5 м3 в час.Нужно учитывать, что набор ножевых роликов, то есть режущий блок, не входит в стандартную поставку оборудования. Его нужно заказывать отдельно. 

Основные функции

Такая машинка для картошки фри позволяет получать диски, палочки или ломтики. При это все кусочки будут одинакового размера, а значит, будут аккуратно и красиво смотреться при подаче. Эта машина для нарезки картофеля фри также называется “стружколомом”. Она обладает большой производительностью и может перерабатывать до 3500 килограмм корнеплодов в час. При этом диаметр картофеля должен быть 80 мм максимум. Оборудование работает с непрерывной подачей клубней. 

Загруженный картофель достигает ротора, который подает продукты на нож для нарезки ломтиков. Крупные ломтики проходят через ролик с ножами, где вращающиеся ножи нарезают продукт на картофель фри или мелкие картофельные ломтики. Для смывания крахмала требуется использование свежей воды в процессе нарезки. 

 

Производительность: до 3500 кг/ч.

Ролик с ножами в комплект поставки не входит. Его необходимо заказывать отдельно.