Проточный спиральный туннель шоковой заморозки ягод

Проточный спиральный туннель шоковой заморозки ягод

EASY Freeze SPYRO, проточный спиральный туннель шокового замораживания различных видов ягод


Производитель: PIGO (Италия)

Линия заморозки EASY Freeze SPYRO полностью изготовлена ​​из нержавеющей стали и благодаря своей специальной конструкции, а также тому, что вентиляторы оснащены регуляторами частоты - инверторы, это гарантирует идеальное условие замораживания для всех видов ягод.
 

Несколько уникальных и проприетарных характеристик EASY Freeze SPYRO вносят свой вклад в промышленное замораживание, в том числе:
  • Все шестерни расположены вне изолированной кабины (без смазки внутри морозильной камеры), избегая любых рисков загрязнения из-за некоторых утечек масла.
  • Устройство не имеет мезонинного пола или промежуточной платформы, избегая любых загрязнений (присутствие любого мезонинного пола или промежуточной платформы затрудняет операции по очистке) - соблюдаются самые высокие гигиенические стандарты.
  • Более длительный рабочий цикл из-за конструкции испарителя с уменьшающимся интервалом, а также с возможным «симметричным» пространственным расположением больших плавников на входе в воздух и калибровкой испарителей.
  • Испаритель имеет слегка угловое вертикальное позиционирование (не параллельно стене) для обеспечения равномерного распределения воздуха по всей поверхности.
  • Возможность иметь двунаправленный поток воздуха в испарителях с возможностью повышения эффективности «испарения» испарителя, с более длительным циклом работы без дополнительных принадлежностей или устройств, повышающих эффективность теплообмена.
  • Гибкость: EASY Freeze SPYRO может быть спроектирован с различными типами воздушных потоков в зависимости от характеристик ягод; стандартная вентиляция - горизонтальный тангенциальный тип VOT. Вертикальный противотоковый 3D может быть изучен в случае предпочтения.
  • Низкая стоимость обслуживания и повышенная долговечность благодаря использованию тщательно отобранных высококачественных коммерческих компонентов.
  • Абсолютно высочайшая механическая надежность спирального ленточного конвейера.
  • Уменьшенный износ ремня и его удлинение благодаря системе привода с низким натяжением (ремень натянут при помощи динамического трения по общей длине).

Другие особенности дизайна:
  • Гибкая лента из нержавеющей стали или пластиковый ремень для особого применения, такие как липкие или нежные продукты с продуктами с низким содержанием воды.
  • Спиральные структуры (и абсолютно все компоненты) полностью изготовлены из нержавеющей стали.
  • Полностью автоматическая система мойки (опция) с рыхлой водой.
  • IP-система «Очистка на месте» с возможностью использования щелочно-кислых детергентных и дезинфицирующих растворов или очистки только водой.
  • Вентиляторы низкого давления для повышения скорости воздуха.
  • ПЛК и системы контроля сенсорного экрана и внутреннего видеонаблюдения (опция).
  • Изолированная кабина предусматривает большие проходы (около 5/600 мм) для легкого доступа и обслуживания ко всем внутренним частям морозильной камеры (очевидно, проходы могут быть уменьшены, если пространство на заводе ограничено).


Как работает EASY Freeze SPYRO

Для быстрого замораживания EASY Freeze SPYRO, предназначен для высокоскоростной циркуляции (4 -10 м / с) холодного воздуха, контактирующего с ягодами, по всей длине (высоте) спирального конвейера, посредством которого обеспечивается абсолютно быстрое замораживание корки и минимальная потеря веса, с максимальной энергосберегающей работой.
 
Значительно увеличивается скорость движения воздуха:
  • очень хороший теплообмен на поверхности продукта
  • скорость холодного проникновения
  • качество процесса замораживания и длительное время работы с очень низким образованием мороза
  • очень низкая потеря веса, что в два раза меньше, чем при вертикальном потоке воздуха!
  • попадание входящего продукта все время с самым холодным воздухом; поэтому продукт сразу же «коркируется», а образование снега уменьшается
  • холодный воздух поступает непосредственно из испарителя в продукт, не проходящий через вентиляторные двигатели, обеспечивая таким образом самый холодный воздух и наиболее равномерное распределение воздуха (в противном случае есть 2 ° C от темпе.)

Технические преимущества EASY Freeze SPYRO:
  • барабан без боковых отверстий для улучшения управления воздухом и для сведения к минимуму возможности накопления грязи
  • боковые фартуки для направления воздушного потока на противоположной стороне испарителей находятся в легкой конструкции доступа, например, двери открываются или сдвигаются, но в любом случае легкий доступ предоставляется во всем
  • возможность иметь двунаправленный поток воздуха и скорость на продукте, просто регулируя байпас и вентиляторы
  • уменьшение снега: повышение температуры холодного воздуха, проходящего через продукт, очень низкое; воздух поэтому не может существенно увеличить его содержание влаги
  • меньше влажности - меньше мороза